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吉村醸造 とんかつBLACKソース

老舗の醤油屋さんが作った鹿児島の黒豚のとんかつのためのソース。吉村醸造のソースのベースは、伝統製法の大豆・麦・塩・水のみで仕込んだ生揚げ醤油。
長い歴史とともに受け継がれてきた醤油をベースに、トマト、リンゴ、玉ねぎ、さらに10種類以上の香辛料を加えて煮詰めます。3日かけて仕込んだ大鍋を沸騰させないよう目を離さず3時間程炊き上げ、さらに1週間寝かせることで、旨みの凝縮したソースが出来上がります。
ここからさらに、鹿児島県産の黒砂糖と、福山の壺造り醸造の黒酢を加え、とろみとコクのある「とんかつブラック」
もちろん、とんかつ以外のお肉もさらに美味しくなります。

¥ 522

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